[Warning: The following contains spoilers for The Bear. Read at your own risk!]
El oso es una producción de conjunto en el sentido más verdadero, un saludo oscuro y febril a la industria de los restaurantes ambientada en un local de sándwiches tambaleante llamado Original Beef of Chicagoland. Cada pieza del conjunto necesita su ventana a la audiencia para ayudar a darle sentido a todo, y aquí, ese papel le pertenece a Sydney de Ayo Edebiri, un chef entrenado contratado por Carmy (Jeremy Allen White) después de que hereda el Original Beef luego de la muerte de su hermano. Después de una empresa comercial fallida y una temporada en UPS (eso es United Parcel Service, no un restaurante fuera del estado, como Carmy piensa inicialmente), Sydney se ve inmediatamente arrojada al caos de una cocina sobre la que Carmy no tiene control. un lugar donde su personal se salta las instrucciones y es regañado regularmente por el impetuoso y conflictivo mejor amigo de su hermano (Ebon Moss-Bachrach). Aún así, ella se queda, viendo un lugar para brillar allí.
Sydney, que actúa tanto como la mano derecha de Carmy como una de las personas con las que choca con más frecuencia, es un papel destacado para Edebiri, que anteriormente se ha robado escenas como Hattie en dickinson y da voz a Missy en Boca grande. Ella es idealista pero nunca con los ojos muy abiertos, inmensamente talentosa pero extremadamente impaciente. Puede ver claramente la forma de su futuro, pero mientras tanto no sabe cómo ganarse el respeto de sus compañeros de trabajo. «Quiero cocinar para la gente y hacerlos felices y darles el mejor tocino del mundo», le explica a Marcus (Lionel Boyce) en el final de la temporada 1 del programa. Por ahora, eso significa trabajar junto a Carmy, para bien o para mal.
En una conversación con TV Guide, Edebiri habló sobre cómo trabajar con chefs reales la ayudó a crear su personaje, cómo se relacionó con Sydney y cómo fue apuñalar accidentalmente a Ebon Moss-Bachrach en el impactante y tumultuoso séptimo episodio del programa.
Ayo Edebiri, El oso
Matt Dinerstein/FX
Sydney inmediatamente tiene que ser tantas cosas a la vez: es la sustituta de la audiencia, es el hombre heterosexual que reacciona a todo el caos. El personal no la respeta, pero también es muy inteligente y está ansiosa por hacer cambios. ¿Cómo te acercaste a encontrar el equilibrio adecuado entre todos esos ritmos?
Ayo Edebiri: Empieza con [creator] cris [Storer] y [executive producer] Juana [Calo], que crearon, dirigieron y dirigieron, y conversaciones con ellos antes de que empezáramos a filmar. Obtuvimos todos los guiones de antemano, así que creo que leer todo y poder sentarme con eso y pensar en quién es Sydney, tanto solo como con Chris y Joanna realmente me ayudó a tener una base bastante sólida. Creo que también el entrenamiento realmente ayudó. Trabajamos con chefs reales, y creo que hablar con chefs reales que son mujeres me ayudó, solo en términos de pensar en cómo haría Yo manejo esto en este espacio? ¿Cómo manejaría esta carga que ella ha dado?
Fue genial llegar a encarnar a este personaje. Soy una mujer negra de piel oscura y me parezco a la gente que conozco. Pude interpretar a alguien que era eso, y que también era complicado y defectuoso. Eso fue muy emocionante.
Sé que filmaste en una cocina real y trabajaste con comida real, y acabas de mencionar que hablaste con chefs reales que son mujeres. ¿Cómo fue el proceso de formación y preparación?
Edebiri: Jeremy y yo pudimos entrenar en este lugar llamado ICE, el Instituto de Educación Culinaria, durante unas semanas. Después de eso, Jeremy y yo nos fuimos y trabajamos de forma privada con chefs o en restaurantes haciendo montajes. Muchas veces me emparejaban [with male chefs] — porque pregunté, no solo porque dijeron: «Aquí, ve a trabajar con la chica», porque era muy importante para mí aprender y ver cómo se mueven los hombres y cómo operan. Pero realmente quería aprender cómo trabaja en una cocina un chef que no es un hombre, cómo se mueven en una cocina. ¿Cuáles son las cosas y las habilidades que han aprendido, ya sea consciente o inconscientemente? ¿Cómo puedo pensar en eso mientras trato de ser Sydney?
No dejaba de pensar en lo mucho que amaba lo grosera de Tina. [Liza Colón-Zayas] fue a Sydney al principio. Sydney es la persona más joven en la cocina, y también es una de las dos únicas mujeres en este espacio dominado por hombres, y Tina no solo cierra sus intentos de conectarse, sino que también se mete con ella.
Edebiri: Liza Colón-Zayas es un genio y tan maravillosa, y teníamos muchas conversaciones en las que ella decía: «Odio ser así». Pero entiendo totalmente la intimidación. [Tina] siente, todas las cosas que están pasando con sus propios sesgos, prejuicios y suposiciones. Fue realmente genial tener esta relación entre dos mujeres que no es amiga. Creo que Sydney también viene con la expectativa de decir: «¡Oye, sí, chica! ¡Vamos, aquí vamos!». Y Tina dice: «No, no sé quién eres». Tina ve a Sydney como una amenaza, como un presagio de cambio, de una manera que creo que es desafiante e interesante.
En el episodio 5, Sydney está tratando de averiguar qué hacer para actualizar el menú de la cena, y finalmente hace clic para ella cuando está en la cama a altas horas de la noche. Aprecié la forma en que hablaba de este gran problema con el capitalismo y los trabajos creativos en los que tienes que invertir mucho de tu tiempo personal y de ti mismo para tener éxito. Me pregunto si eso fue algo con lo que pudiste relacionarte y cuánto de tu propia experiencia pudiste aportar a momentos como ese.
Edebiri: Creo que eso es realmente en el dinero. Mucho de relacionarnos con Sydney y con los chefs cuando cocinábamos juntos y hablábamos era este loco sentimiento de, wow, todos hemos estado allí en nuestras respectivas industrias. Creo que la cocina y el arte, los medios, el periodismo, la escritura, todas estas cosas, tienen elementos prácticos: el capitalismo, sí, y la cocina, obviamente el elemento físico, pero son trabajos creativos que se diluyen con el realidad real de tener que trabajar y todo lo que implica, pero son trabajos creativos. Creo que las pepitas de estas cosas, la razón por la que nos enamoramos de ellas, están definitivamente relacionadas con lo maravilloso que se siente poder crear algo y conectarse con algo fuera de su experiencia vivida. Con las chefs, mucho de lo que hablamos, sobre tratar de hacer que su lugar de trabajo sea equitativo, tratando de encontrar humanidad en una industria que puede tener una gran historia de crueldad, ego y abuso, y las dificultades de eso y de sentirse como estás tratando de hacer ese cambio por ti mismo, mucho de eso realmente se mantuvo fiel a mí. Pero definitivamente he estado despierto en la noche con una idea. Como, «¡Esto cambiará todo!» Y a veces no. He estado al 100% allí.
Toda la tensión que comienza a hervir a fuego lento al comienzo de la serie realmente se desborda en el Episodio 7, que fue filmado en el estilo de una toma ininterrumpida. ¿Cómo fue filmar algo así?
Edebiri: Inicialmente no iba a ser una sola toma, y luego creo que Chris y Joanna tuvieron esta idea, y la repasaron con Andrew Wehde, quien fue el director de fotografía de los últimos siete episodios, así que reescribieron el episodio como una sola toma. y luego tuvimos un ensayo dos días o un día antes. Repasamos el guión juntos. Liza y creo que Ebon también tienen experiencia en el teatro, y se sentía como si estuviéramos haciendo una obra juntos, lo cual fue genial. Se nos ocurrieron los movimientos juntos y nos adaptamos el uno al otro, y Chris y Joanna harían los cambios que consideraran oportunos. Hicimos cuatro o cinco tomas el día de, y una de las cosas que pasan por este espectáculo es el sentido de urgencia, y eso se sumó a ese sentido de urgencia con seguridad. No sé qué toma usaron, creo que la primera o la cuarta. Creo que todos también nos desmayamos un poco ese día. Estábamos en eso.
Ebon Moss-Bachrach y Ayo Edebiri, El oso
efectos especiales
¿Cómo fue llegar a apuñalar a Ebon?
Edebiri: Fue aterrador. Tenemos tantos momentos duros e intensos. Es muy divertido, porque Ebon es mi amigo, es mi amigo de Massachusetts. Es el más genial, también es un padre de Brooklyn, un tipo muy cálido y genial, por lo que es muy divertido que estemos constantemente en desacuerdo. Hicimos algunas versiones de eso también. Creo que hubo algunos que fueron más intensos y enojados, y luego el que terminamos es definitivamente impactante, pero hay algo para mí que es muy divertido en su reacción.
Es muy, «Bueno, esto otra vez».
Edebiri: Sí, y están pasando tantas cosas que ni siquiera es lo más importante. Además, probablemente esta no sea la primera vez que lo apuñalan. Probablemente se lo merecía.
Ese episodio también termina con Sydney habiendo tenido suficiente y renunciando. ¿Puedes hablar sobre filmar esa escena?
Edebiri: Fue duro y un poco triste, y también filmamos bastante en orden, así que también estaba esta tristeza en la que yo estaba como, «Oh hombre, no voy a salir con todos». Creo que Sydney realmente admira a Carmy y realmente quería que esto funcionara. Ella acaba de llegar a un punto de ruptura. Ese día en la cocina es un día realmente abrumador, y creo que gran parte del estrés y el trauma que ha soportado en la cocina, que también ha compartido con Carmy, simplemente se mencionan. La llevaron a un lugar en el que dijo: «Simplemente no puedo estar aquí». Fue realmente interesante cuando estábamos haciendo algunas de las etapas, los chefs contaban historias. De hecho, me presenté en este restaurante donde dijeron: «En realidad es bueno que estés aquí porque tuvimos una salida del escenario hoy». Y yo estaba como, «Vaya, ¿qué pasó?» Y dijeron: «Estábamos en medio del servicio, y dijeron: ‘Ya no puedo hacer esto'». Es interesante que haya paralelos en la vida real.
¿Cuáles son sus pensamientos sobre el final de la temporada? ¿Le parece esperanzador que Sydney vuelva a trabajar con Carmy?
Edebiri: Lo encuentro esperanzador y bastante hermoso, pero también, para ser perfectamente franco, es muy divertido para mí. También he visto a personas decir: «Es absolutamente una locura que alguien en la posición de sous de Sydney trabaje en este restaurante». Y yo estoy como, «Sí, correcto. Lo es». Pero es como ella dice, este se siente como el único lugar donde sabe que si trabaja con Carmy, pueden hacer algo. Si regresa a un trabajo con un nombre impresionante, sabe que en realidad no va a hacer nada de valor, o de valor para ella, allí. Eso es algo que puede sentirse muy identificable. Esta cosa es un gran nombre o una gran oportunidad, pero ¿alimentará mi alma y me desafiará de la manera que realmente quiero que sea? Simplemente encuentro divertido que después de todo este trauma estés como, «Está bien, ¿van a aprender de esto?» Y luego simplemente tienen otra idea para otra empresa comercial. Con suerte, si tenemos una temporada 2, podemos investigar eso y explorarlo un poco más.
Todos los episodios de El oso ahora están transmitiendo en Hulu.