Existe toda una industria para ayudar a las personas a aprender a cocinar por su cuenta. Piense en «Hello Fresh» y «Blue Apron», kits de comidas completos con tutoriales paso a paso para que cualquiera pueda preparar una gran cena. Sin embargo, no necesitas gastar una buena cantidad de dinero en la compra de otra persona para aprender a cocinar. Si está buscando algo un poco menos complicado, considere Ánimo—básicamente, el Duolingo de la cocina.
Que es ¿Ánimo?
Duolingo, como sabrás, es una aplicación diseñada para facilitar el aprendizaje de idiomas. Una interfaz de usuario brillante y simple lo guía a través de lo que necesita aprender con cada lección, con opciones para clientes gratuitos y de pago. Zest emplea la misma filosofía; sin embargo, en lugar de aprender idiomas, te enseña todo sobre la comida.
Tan pronto como configure su cuenta, será recibido por una interfaz de usuario amigable en mosaico: la primera, una gran «Lección recomendada» (la mía era una lección de «Fundamentos de cocina» llamada «Sabores»). Debajo de eso, verá Lecciones «Next Up», que incluyen cosas como «Grasa y ácido», «Cacerolas y sartenes», «Hornos» y «Extracción e infusión».
Tocar uno de estos le brinda una descripción general de la lección, incluido su progreso actual (que será del 0% si solo tocó la lección), una sección destacada similar a Instagram para acceder rápidamente a diferentes partes de la lección, la cantidad de recetas que aprenderá y un resumen completo de lo que hará.
Con cada lección, verá un tutorial en video. Los videos en sí se sienten un poco caseros, pero eso no es necesariamente algo malo. Todavía están llenos de buena información sobre el tema en cuestión.
¿Puede Zest enseñarme a cocinar?
Puede consultar las recetas relevantes para su lección en cualquier momento. Por ejemplo, la lección «Sabores» destaca platos como «Pasta con salsa de tomate fresca y alcaparras», «aloo gobi con raita y naan» y «bacalao especiado con pimientos dulces y limón». Si le gusta una receta, puede agregarla al «Menú» de su cuenta para que pueda acceder rápidamente a sus favoritos en cualquier momento. Según Zest, estas recetas también son atendidas por dos “chefs expertos”, por lo que, en teoría, deberían ser bastante sólidos.
Las recetas también vienen con un diseño amigable, incluida la opción de especificar para cuántas personas está cocinando (la cantidad de ingredientes cambia según su número de empleados). El resto, al principio, parece una receta normal, excepto por una diferencia: cada vez que hay una acción un poco complicada, como cortar finamente los chalotes, habrá una opción para ver un tutorial en video de la tarea.
En mi opinión, esto hace que la experiencia sea completa: no es necesario que vaya a YouTube para aprender a picar hojas de albahaca en medio de la preparación. Tendrá prácticos ejemplos en video para guiarlo a lo largo de la cocción. Las recetas también están bien pensadas y usan ingredientes similares entre sí, por lo que no está comprando unan entero tina de crema agria para un solo plato.
También me gustan las pequeñas cosas, como las recetas de salsa opcionales: Llaman a los condimentos icónicos con otros nombres, como Salsa de caña baja y Salsa especial Not McDonald’s, pero te guían para hacer algo que quizás no hayas pensado en crear tú mismo.
Zest es claramente un proyecto de pasión. La aplicación se ve muy bien, los videos son útiles: se siente como una aplicación creada por personas que quieren enseñar a otras personas a cocinar. Si bien la aplicación gratuita es un poco limitada (la opción de $9.99/mes incluye todas las lecciones y recetas, y nuevas comidas cada semana), es suficiente para hacer algunos platos por su cuenta. Desafortunadamente, la aplicación solo está disponible en iOS en este momento, pero los usuarios de Android no tienen mala suerte: puede ingresar su correo electrónico en sitio web de Zest para recibir las recetas gratis que obtendrías de la aplicación, incluidos todos los videos.