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En los años 80 y 90, las licuadoras de inmersión a menudo se limitaban a los restaurantes de alta gama y las cocinas de los cocineros caseros nerds. Pero gracias a las mejoras en la tecnología, las licuadoras de inmersión (también conocidas como licuadoras de mano o de barra) se han convertido en aparatos de cocina de uso general potentes y asequibles, especialmente para las personas que tal vez no tengan espacio para un modelo de mostrador tradicional. Desafortunadamente, elegir el adecuado para usted puede ser un poco confuso, por lo que aquí hay una guía que cubre las cosas importantes que debe tener en cuenta, junto con nuestros dispositivos favoritos en un puñado de categorías.
¿Qué dispositivo es el adecuado para ti?
Antes de siquiera pensar en comprar un nuevo aparato de cocina, es importante averiguar cómo lo va a usar y dónde encaja con los electrodomésticos que ya posee. En un mundo ideal, todos tendrían un procesador de alimentos dedicado, una licuadora de mostrador y una batidora de pie. Pero la realidad es que muchas personas no tienen el espacio ni el presupuesto.
Sam Rutherford/Engadget
Si bien las licuadoras de inmersión y los modelos tradicionales de mostrador se superponen mucho, ambos tienen fortalezas y debilidades. Por ejemplo, si desea preparar batidos todos los días, una licuadora de mostrador podría ser una mejor opción. Las jarras más grandes facilitan la mezcla de bebidas para varias personas a la vez, mientras que los motores más grandes harán que el hielo y la fruta congelada sean más fáciles. Además, las opciones más costosas como las de Vitamix o Robocoupe pueden incluso cocinar sopa durante el proceso de licuado utilizando el calor generado por el motor de la licuadora, algo que no se puede hacer con un modelo de inmersión. Incluso iría tan lejos como para decir que si tiene espacio para ello y no posee una licuadora de ningún tipo, una versión de mostrador es probablemente la mejor opción para la mayoría de las personas.
Dicho esto, las licuadoras de inmersión suelen ser menos costosas y, gracias a una amplia variedad de accesorios que ofrecen algunos fabricantes, pueden ser excelentes para múltiples tareas. Un accesorio para batir le permite hacer crema batida o merengues rápidamente sin necesidad de una batidora de mano eléctrica, o corre el riesgo de tener tendinitis en el codo al hacerlo manualmente. Algunas licuadoras de inmersión también vienen con tazones para procesar alimentos, por lo que puede preparar fácilmente cosas como un pesto casero en minutos. Y debido a que las licuadoras de inmersión son más pequeñas y menos voluminosas que los modelos tradicionales, son una excelente opción para los habitantes de apartamentos o cualquier persona con espacio de almacenamiento o mostrador limitado. Eso significa que si simplemente está tratando de expandir su repertorio culinario sin aumentar su presupuesto, una licuadora de inmersión puede ser una excelente manera de probar algo nuevo sin comprometerse demasiado.
¿Con cable o sin cable?
Al igual que averiguar si debe obtener una licuadora o no, tratar de decidir entre un modelo con cable o inalámbrico depende mucho de los otros dispositivos que ya posee. Las versiones con cable suelen tener motores más potentes, lo que las hace ideales para las personas que no tienen una licuadora o un procesador de alimentos. Pero si posee uno de los dos, el inalámbrico es el camino a seguir. No solo obtiene la comodidad de no preocuparse por los cables, sino que la facilidad de uso hace que sea rápido y fácil sacar su licuadora de inmersión para agregar un poco de textura extra a una sopa o salsa.
Una palabra rápida sobre seguridad
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Nadie debería avergonzarse de estar nervioso alrededor de un dispositivo que es esencialmente una varita motorizada con una cuchilla giratoria al final. Pero con el cuidado y el uso adecuados, una licuadora de inmersión no tiene por qué ser mucho más peligrosa que un cuchillo de chef. El consejo de seguridad más importante es asegurarse de mantener siempre el extremo afilado apuntando hacia abajo y lejos de usted o de cualquier otra persona cercana. Eso incluye sus manos, junto con cualquier utensilio (como una cuchara), que pueda estar dentro o alrededor de su tazón para mezclar.
Afortunadamente, todas las licuadoras de inmersión para el consumidor están diseñadas para evitar que la cuchilla golpee directamente el recipiente que contiene la comida (ya sea un tazón para mezclar o una olla). Sin embargo, para estar más seguro, debe evitar licuar cosas en recipientes de vidrio o utensilios de cocina antiadherentes, ya que el vidrio puede astillarse o romperse, mientras que las cuchillas de metal y la cubierta de una licuadora de inmersión pueden dañar el teflón y la cerámica.
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También querrá asegurarse de mantener el agua alejada del enchufe o tomacorriente de las licuadoras de inmersión con cable. Y si desea quitar la cuchilla o quitar cualquier alimento que pueda haberse enredado, primero asegúrese de que la licuadora esté apagada y desconectada de su fuente de alimentación (ya sea su batería o toma de corriente).
En el lado positivo, limpiar una inmersión es bastante simple y directo. Todo lo que tiene que hacer es llenar un recipiente o una taza con agua jabonosa, sumergir la licuadora de inmersión y luego dejarla funcionar durante 10 a 20 segundos. Eso es todo. Si aún no está limpio, puedes repetir ese proceso nuevamente hasta que lo esté. Y si eso es demasiado trabajo, los brazos mezcladores de muchos modelos (incluidos todos los dispositivos de esta lista) también son aptos para lavavajillas.
Selecciones de Gadget
La mejor licuadora de inmersión con cable: Breville Control Grip
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A partir de $120, Empuñadura de control de Breville no solo tiene uno de los motores más potentes (280 vatios) disponibles en una licuadora de inmersión en este rango de precios, sino que también viene con una gran cantidad de accesorios útiles. Además del eje principal/cuchilla de inmersión de 8 pulgadas, el kit cuenta con un tazón para picar de 25 onzas para cortar y picar y una jarra mezcladora de 42 onzas para preparar sopas y batidos. También hay un accesorio para batir, lo que significa que entre todos sus accesorios, el Control Grip puede reemplazar a tres aparatos de cocina comunes diferentes: un procesador de alimentos, una licuadora y una batidora de mano.
También aprecio el sistema de fijación de dos botones, que asegura que los accesorios estén correctamente bloqueados antes de su uso. Breville incluso incluye un protector de cuchilla extraíble para ayudar a evitar que la licuadora raye sus otros electrodomésticos almacenados. Y con soporte para 15 configuraciones de velocidad diferentes, hay mucha flexibilidad para manejar todo tipo de platos. Alternativamente, si está buscando una licuadora de inmersión para todo uso con aún más accesorios para preparar bebidas y salsas, es posible que desee considerar Batidora de mano de 5 velocidades de KitchenAidque viene con dos cuchillas de campana adicionales para ayudar a picar hielo, hacer espuma de leche y más.
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La mejor licuadora de inmersión inalámbrica: Batidora de mano inalámbrica de velocidad variable KitchenAid
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Si solo desea una licuadora de inmersión que sea simple y fácil de usar, Licuadora inalámbrica de velocidad variable de KitchenAid es el que hay que conseguir. Viene con una jarra de licuado apta para lavavajillas y un protector de sartén opcional para ayudar a garantizar que no se rompan los utensilios de cocina. Sin embargo, la característica realmente ingeniosa es que en lugar de tener configuraciones de velocidad discretas, puede ajustar el motor de 180 vatios de la licuadora simplemente apretando el gatillo. Esto hace que su uso sea increíblemente intuitivo y, gracias a su interruptor de seguridad incorporado, es mucho más difícil hacer girar la cuchilla por accidente.
KitchenAid también afirma que la batería puede licuar hasta 25 tazones de sopa con una sola carga. Y aunque mi cocina es demasiado pequeña para probar esto correctamente, nunca tuve ningún problema. Dicho esto, querrá asegurarse de llenar la batería de antemano porque su puerto de carga está al lado de donde conecta el brazo mezclador, lo que significa que no puede tenerlo enchufado mientras está funcionando.
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La mejor licuadora de inmersión económica: batidora de mano de 2 velocidades Hamilton Beach
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Para aquellos que quieren algo que sea versátil y de gran valor, Batidora de mano de 2 velocidades de Hamilton Beach es una gran elección. Si bien no es inalámbrico, además del brazo batidor principal, también obtienes un accesorio para batir y un tazón para picar, todo por solo $35. Además de eso, su motor de 225 vatios es bastante potente por su precio, aunque no obtiene tantas configuraciones de velocidad como lo haría con los rivales más premium. Con esta cosa que ha estado en el mercado durante más de 15 años, esta licuadora ha sido durante mucho tiempo la mejor opción entre los cocineros conscientes del presupuesto.